Видео урок как приготовить тайское зеленое карри.

Видео урок как приготовить тайское зеленое карри.

Карри одно из самых вкусных тайских блюд. Существует  три основным вида карри-красное, желтое и зеленое карри. Различия в виде перца чили, который используется для приготовления карри пасты, а так же составляющих самого карри супа.

Gang Keaw Warn -зеленое карри с курицей вкуснейший густой суп, который едят вместе с отварным рисом. Зеленое карри среднее по тайским меркам по остроте, но на европейский вкус, это очень острое блюдо!

Для приготовления Gang Keaw Warn на 2 порции необходимо:

  • 250 мл кокосового молока
  • 8 тайских баклажанов
  • 4 перчика чили
  • листья кафирского лайма
  • листья базилика
  • свежий горошек
  • 2 чайные ложки рыбного соуса (нам пла)
  • 0, 5 стакана воды
  • щепотка пальмового сахара
  • растительное масло
  • 2 столовые ложки зеленой карри пасты

В раскаленную сковороду вог добавить 1 чайную ложку растительного масла и налить 100 мл кокосового молока, добавить 2 ст ложки карри пасты. Тушить пока паста не станет более густой и появятся пузыри. После добавить филе курицы, тушить еще 1-3 минуты, постоянно помешивая, а так же добавив еще молока и воды до консистенции густого супа. Пока тушится курица порезать на 4 части тайские баклажаны и растолочь в ступе или порезать перец чили. В вог добавить порезанные баклажаны, листья кафирского лайма, зеленый горошек,  тушить еще 1-4 минуты. В конце добавить перец чили, рыбный соус и пальмовый сахар. Ваше карри  готово!!!
Приятного аппетита!

5 комментариев

  1. наверно вкусненько!?

  2. это довольно острове тайское блюда с своеобразным сочетанием трав, карри и кокосового молока

  3. Ната /

    Какая у тебя досточка для разделки красивая))

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *