Фрукты Таиланда. Ананас

Ананас, Pineapple (Saparot) В Таиланде выращивают огромное количество ананасов, почти все консервы, поставляемые в Россию родиной из Тая.  Ананасовые плантации занимают большую часть  земель в районе Хуа Хина, там же расположены заводы по их переработке. Если хотите отведать свежайших фруктов, простой заедьте  в глубь Хуа Хина и сорвите прямо на плантации, либо купите ананас на рынке, там они всегда свежие.

Тайский ананас считается одним из лучших.  Кстати, родиной ананаса считается Бразилия, а в Азию он был завезен лишь в 19 веке для культивации.  Всего в настоящее время  в мире насчитывается  около 80 сортов ананаса.

Ананасы бывают желтые и зеленые, при этом зеленость плодов этого сорта не говорит о том, что они незрелые. Желтый же сорт нужно брать только полностью желтые плоды, и чем насыщеннее цвет, тем они слаще.  Выбирать ананасы каждого сорта нужно на ощупь – плод должен быть не как дерево, а слегка проминаться под пальцами, но не легко – иначе он гнилой. Запах зрелого ананаса должен быть приятным и не отдавать гнилью. Перед едой ананас нужно очистить ножом от тонкой кожуры (есть разные способы) либо порезать поперек на дольки. Сердцевину в виде стержня лучше удалить, она жесткая. Но помните, что только очень хорошего ананаса можно съесть половину или даже целиком одному. Если ананас не очень сладкий, то его сок действует на губы и язык, и появляются неприятные ощущения во рту, которые долго могут быть очень сильными. После еды желательно прополоскать рот, потому что в соке содержится кислота (особенно в незрелом ананасе), которая плохо влияет на зубы.

плантации ананасов в Таиланде

Ананасы в Таиланде очень сочные и сладкие, но людям, страдающим гастритом или язвой желудка не рекомендуется есть их в больших количествах. Местное население об этом предупреждает, т.к. сами они ананасы в свежем виде практически не употребляют, а чаще используют при приготовлении рыбных, мясных блюд и десертов. Из ананаса делают сок и включают его в состав разнообразных салатов. Так же очень вкусен рис с ананасом и овощами, морепродукты с овощами и ананасами.  Все эти блюда можно заказать в любом ресторане или на макашнице.

Таская кухня. Жаренный рис с ананасом и курицей

Ананас самый дешевый тайский фрукт.  Ананас в Таиланде продается по цене от 20 до 40 бат за 1 штуку, в зависимости от размера и сорта. Порой вес одного ананаса достигает 4 кг.

Ананас один из самых почитаемых фруктов в Таиланде, 2 июня проводят праздник ананаса, на котором воспевают песни в его честь и готовят всевозможные блюда, конечно из ананаса.