Карри одно из самых вкусных тайских блюд. Существует три основным вида карри-красное, желтое и зеленое карри. Различия в виде перца чили, который используется для приготовления карри пасты, а так же составляющих самого карри супа.
Gang Keaw Warn -зеленое карри с курицей вкуснейший густой суп, который едят вместе с отварным рисом. Зеленое карри среднее по тайским меркам по остроте, но на европейский вкус, это очень острое блюдо!
Для приготовления Gang Keaw Warn на 2 порции необходимо:
- 250 мл кокосового молока
- 8 тайских баклажанов
- 4 перчика чили
- листья кафирского лайма
- листья базилика
- свежий горошек
- 2 чайные ложки рыбного соуса (нам пла)
- 0, 5 стакана воды
- щепотка пальмового сахара
- растительное масло
- 2 столовые ложки зеленой карри пасты
В раскаленную сковороду вог добавить 1 чайную ложку растительного масла и налить 100 мл кокосового молока, добавить 2 ст ложки карри пасты. Тушить пока паста не станет более густой и появятся пузыри. После добавить филе курицы, тушить еще 1-3 минуты, постоянно помешивая, а так же добавив еще молока и воды до консистенции густого супа. Пока тушится курица порезать на 4 части тайские баклажаны и растолочь в ступе или порезать перец чили. В вог добавить порезанные баклажаны, листья кафирского лайма, зеленый горошек, тушить еще 1-4 минуты. В конце добавить перец чили, рыбный соус и пальмовый сахар. Ваше карри готово!!!
Приятного аппетита!
наверно вкусненько!?
Reply
острое)))
Reply
это довольно острове тайское блюда с своеобразным сочетанием трав, карри и кокосового молока
Reply
Какая у тебя досточка для разделки красивая))
Reply
ой, спасибочки! хоть готовить сильно не люблю, но в тае становишься невольно гурманом)))
Reply