Буфет по-таиски BBQ Buffet

В тайском понимании слово БУФЕ (т) означает неограниченное количество подходов, т.е. шведский стол.  По всему Таиланду можно   встретить ресторанчики с вывесками  BBQ Thai buffet или на тайском муу-кра-тха — หมู กระ ทะ . Длинно — Муу. Кра — порой произносят как  Ка — коротко. Тха — с придыханием коротко. Первое слово означает свинья, второе буфет.  Порой на этой вывеске еще мордочка хрюшки бывает.

Суть этого буфета состоит в следующем, заходим, выбираем самый уютный для себя столик, говорим кол-во  человек, вам приносят что-то подобие кастрюли-мантышницы, только внизу еще ведерко с углями, кувшинчик с бульоном.  Все уже раззоженное.

Емкость для приготовления, включает кастрюлю наверху и мангал с углями внизу

По всему ресторанчику стоят столы с различной едой, где-то готовой, где –нет. Берете тарелочку и начинаете выбирать, что вы в мугате будете готовить- мясо, курица, печень, креветки (все чаще уже замариновано и со специями), подходите  к соседнему столику набираете набор для супа- яйцо, зелень, вермишель, грибы, тофу, специи, овощи и т.д. На другом можно выбрать ингредиенты и самим приготовить салат, все уже аккуратно порезано, на соседнем приготовить тайские острые салаты. Специально для европейцев стоит столик с  пастой, несколькими соусами, супом том ям кунг, жаренным рисом с овощами и еще парой блюд. Недалеко можно заместить стол с десертами, эх, как мне нравится, есть без ограничения арбузы и закусывать их мороженым с сахарным яблоком, политым ананасовым сиропом.

Стол с составляющими для супа

Для супа предлагаются грибы, овощи, яйцо, зелень, вермишель

Стол с мясом и морепродуктами

Цена такого удовольствия на Самуи 109 бат, в Бангкоке от 89  до 199 бат, порой можно встретить и дороже, все зависит от набора продуктов, предлагаемых для готовки и уже готовых.  Оплата бывает разной, либо вы платите за сет, куда входит определенный набор продуктов, либо за человека, а там уж сколько съедите. За человека платить порой выгоднее, если блюда разнообразнее, но и сет-тоже  выгодная штука.  Напитки идут за дополнительную плату, в этих же кафешках можно встретить тайское пиво на разлив.

Салат-бар

Островок с уже готовыми блюдами

И, напоследок, тайский десерт- мороженое, лед, желе, кусочки батона, сиропы, вымоченные кокосы, ананасы, и непонятный суп из фасоли, ванили и чего-то еще

После того, как наполнили свои тарелочки с продуктами и корзиночки с составляющими для супа, садимся за стол. На верх жаровни кладем  кусочек сала, на эту же поверхность выкладываем  все мясо или морепродукты, да и то, что хотите, чтобы было на гриле, внизу варите суп из выбранных продуктов. Все готовится очень быстро, процесс очень увлекательный, каждый со своей стороны может положить определенные продукты, можно все перемешивать, добавлять приправы, экспериментировать.

Сам процесс приготовления очень увлекателен

Тайцы в такие заведения приходят целыми семьями, с друзьями, вообще у них приняты большие семейные ужины, вы бы только знали, сколько они  едят!!! Такой буфет, наверное,  на европейцах и держится.

Кроме частных буфетов в Таиланде есть целые сети, например MC или в  супермаркетах LOTUS «барбекю плаза» BAR B Q Plaza, на Пхукете Nani Buffet B.B.Q. & Thai Food, SD в Бангкоке. В столице такие рестораны чрезвычайно популярны, пара расположена на берегу Чао-Праи, с шикарным видом, множество во всех районах города.

На Lamae такое кафе  расположено  на объездной дороге, после MC Donalds, с левой стороны, если ехать  в сторону Chaweng.

Будут вопросы-пишите, с удовольствием составим компанию.

Не стесняйтесь оставлять комментарии и предложения :).

Галерея фотографий буфет по-тайски